SmarTasty › Rezepte › Glutenfreie Rezepte › Zitronen-Mascarpone-MousseZitronen-Mascarpone-Mousse aus fetter Mascarpone, aufgeschlagener Sahne und frischem Zitronensaft. Ein kohlenhydratarmes und luxuriöses Dessert für Gäste.
Auf einen Blick Portionen: 4 Zubereitungszeit: 10 Min Ohne Kochen zubereitet Gesamtzeit: 10 Min. + 1 Std. Kühlzeit Kalorien: 380 kcal pro Portion Protein: 4 g Fett: 38 g Kohlenhydrate: 8 g Zutaten 250g Mascarpone 100ml Sahne 2 Stück Zitronen 3EL Yaconsirup 1 Prise Meersalz Zubereitung Du brauchst: Handrührgerät · Schüssel · Reibe Anzeige
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Wasche eine der beiden Zitronen heiß ab, reibe die Schale ab und presse den Saft beider Zitronen aus. Schlage die kalte Sahne in einem hohen Rührgefäß mit dem Handmixer steif, bis sie Spitzen zieht. Verrühre in einer zweiten Schüssel den Mascarpone mit Zitronensaft, Abrieb, Yaconsirup und einer Prise Salz glatt. Hebe die Sahne in zwei bis drei Portionen vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarponemasse. Fülle die Mousse in vier Dessertgläser und stelle sie mindestens 1 Std. in den Kühlschrank, bis sie fest ist. Wie gesund ist Zitronen-Mascarpone-Mousse? Health Score 40 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Wenig Zucker (4 g) Viel gesättigtes Fett (20 g) Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten) Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten) Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten) Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten) Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen Zitronig-frisch, dabei unglaublich mächtig und cremig. Diese Low-Carb-Mousse erfüllt alle Kriterien eines High-End-Desserts.
Aufbewahren Die Mousse lässt sich problemlos am Vortag zubereiten und gewinnt im Kühlschrank über Nacht sogar noch an geschmacklicher Intensität.
Abwandlungen Yaconsirup → Kokosblütenzucker (falls du eine eher karamellige Note bevorzugst und keine strengen Keto-Regeln befolgst) Allergene & Verträglichkeit Enthält Milch. Komplett glutenfrei und nussfrei.
Ähnliche Rezepte Mehr aus Kategorie Glutenfrei Verwandte Kategorien Entdecke auch 
