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Verrühre Magerquark, Frischkäse und Milch glatt. Schneide Schnittlauch und Petersilie fein, presse den Knoblauch dazu und würze den Dip mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Fülle den Dip in eine runde Schale. Sie wird der Totenkopf: Setze zwei Olivenhälften als Augen darauf.
Schneide Gurke, Staudensellerie und Möhren in lange Sticks und die Paprika in Streifen. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen und halbiere die Radieschen.
Stelle die Schale an ein Ende einer großen Platte. Lege darunter Gurkensticks als Wirbelsäule, Blumenkohlröschen als Brustkorb und Selleriesticks als Arme.
Lege Möhrensticks als Beine, Radieschenhälften als Gelenke und Zuckerschoten als Finger und Zehen an. Fülle Lücken mit Paprikastreifen.
Serviere die Platte gleich oder decke sie ab und stelle sie bis zu 3 Stunden kalt.
Wie gesund ist Skelett-Gemüseplatte mit Kräuterquark-Dip?
Health Score 96 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
5,6 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Das Gemüse liefert Vitamin C, Vitamin A und Kalium, der Quark 10 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion hat 149 kcal.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Rohkost hat auf Kindergeburtstagen keinen leichten Stand, außer sie liegt als Skelett auf der Platte. Der Kräuterquark ist der Totenkopf, das Gemüse bildet Wirbelsäule, Rippen und Finger. Gebaut ist es in einer halben Stunde.
Aufbewahren
Geschnittenes Gemüse hält in einer Dose mit feuchtem Küchenpapier 2 Tage, der Dip 3 Tage im Kühlschrank.
Abwandlungen
Magerquark → Skyr (fester)
Frischkäse → griechischer Joghurt (leichter)
Zuckerschoten → Kohlrabi-Sticks
Kräuterquark → Kürbis-Hummus (vegan)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch (Quark, Frischkäse, Milch) und Sellerie. Glutenfrei, ohne Ei und Nüsse. Für Kinder und in der Schwangerschaft geeignet. Das rohe Gemüse bringt rund 6 g Ballaststoffe pro Portion. Roher Blumenkohl kann bei empfindlichem Bauch blähen.
