Veganes Schoko-Seidentofu-Mousse mit geschmolzener Schokolade. Stark aufgeschlagene edle Desserts, die unheimlich viel pflanzliches Eiweiß liefern und cremig sind.
Zutaten
300g Seidentofu
100g Dunkle Schokolade
2EL Ahornsirup
1 Prise Meersalz
Zubereitung
Lass den weichen Seidentofu in einem sehr feinen Sieb für knapp fünf Minuten abtropfen, damit überschüssiges Wasser verschwindet.
Schmilz die dunkle Schokolade extrem langsam in einer Schale über einem warmen, nicht mehr kochenden Wasserbad.
Gib den weichen Tofu, die flüssige, warme Schokolade, den Ahornsirup und eine kleine Prise Meersalz in einen starken Mixer.
Püriere alles auf höchster Stufe für zwei Minuten komplett glatt, bis absolut keine weißen Tofustücke mehr sichtbar sind.
Fülle die dunkelbraune Creme in kleine Dessertgläser und stelle sie für drei Stunden in den Kühlschrank, bis sie schnittfest ist.
