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Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Knoblauch fein hacken.
Sesamöl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Hähnchenbrustfilet mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und anbraten, bis es rundum goldbraun ist.
Brokkoli und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne geben, damit der Brokkoli leicht dämpft und bissfest bleibt.
Sojasauce hinzufügen und alles gut durchschwenken, bis Hähnchen und Brokkoli gleichmäßig überzogen sind. Falls nötig, noch mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Sesam in einer trockenen Pfanne kurz rösten, bis er duftet.
In Bowls anrichten und mit dem gerösteten Sesam bestreuen. Wer mag, serviert etwas Reis dazu.
Wie gesund ist Schnelle Hähnchen-Brokkoli-Bowl mit Sesam?
Ernährung 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (42 g)
Wenig Zucker (2 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Brokkoli bringt Ballaststoffe sowie Vitamin C und Folat mit. Sesam enthält unter anderem ungesättigte Fettsäuren und Mineralstoffe wie Calcium, auch wenn die genaue Aufnahme je nach Verarbeitung variiert.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist so eine Bowl einfach Gold wert. Warm, herzhaft und ohne viel Aufwand auf dem Tisch. Genau die Art von Küche, die unter der Woche guttut.
Abwandlungen
Sesamöl → Olivenöl (mehr einfach ungesättigte Fettsäuren), Sojasauce → Tamari, Hähnchenbrustfilet → Putenbrust (ähnlich eiweißreich), Reis als Beilage → Quinoa (mehr Ballaststoffe und Mineralstoffe)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja und Sesam als Allergene; für Kinder mild würzen und den Brokkoli weich garen, in der Schwangerschaft auf vollständig durchgegartes Hähnchen achten. Enthält: Gluten (Sojasauce).
