Eine flinke asiatische Pfanne für das schnelle Abendessen mit viel Tempeh, grünem Pak Choi und würziger Sojasauce.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 15 Min
- Gesamtzeit: 30 Min
- Kalorien: 420 kcal pro Portion
- Protein: 25 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 14 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer · Reibe · Kochlöffel Anzeige
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- Schneide den Tempeh in gleichmäßige Würfel und reibe den Ingwer fein.
- Wasche den Pak Choi, schneide die Stiele in Streifen und zerteile das Blattgrün grob.
- Brate die Tempeh-Würfel in etwas Sesamöl kross an und gib dann den Ingwer und die Pak-Choi-Stiele dazu.
- Rühre Sojasauce und Erdnussmus mit etwas Wasser glatt und gib die Sauce mit dem Pak-Choi-Grün in die Pfanne.
- Lass alles kurz aufkochen und serviere das Gericht mit Sesam bestreut.
Wie gesund ist Vegane Tempeh-Pfanne mit Pak Choi und Sesam?
Ernährung 98 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
- 8 g Ballaststoffe
- Viel Eiweiß (25 g)
- Wenig Zucker (5 g)
Tempeh bietet durch die Fermentation gut verfügbares Pflanzenprotein.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Tempeh wird aus fermentierten Sojabohnen gemacht. Diese asiatische Pfanne ist in Rekordzeit fertig und sehr herzhaft.
Aufbewahren
Lässt sich hervorragend einfrieren und portionieren.
Abwandlungen
- Erdnussmus → Mandelmus (falls eine Erdnussallergie vorliegt)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja, Erdnüsse und Sesam. Enthält: Gluten (Sojasauce).
Häufig gestellte Fragen
Kann man Tempeh-Pfanne einfrieren?
Lässt sich hervorragend einfrieren und portionieren.
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