Low-Carb Zitronen-Käsekuchen-Glas

Low-Carb Zitronen-Käsekuchen-Glas mit saftigem Frischkäse und gemahlenen Mandeln. Schnelle kalte Desserts ohne Backen, die frisch schmecken und kohlenhydratarm sind.

Zutaten

• 40g Mandelmehl
• 1EL Kokosöl
• 150g Frischkäse
• 1EL Zitronensaft
• 1TL Zitronenabrieb
• 1EL Ahornsirup

Zubereitung

1. Lass das weiße Kokosöl langsam schmelzen und vermische es mit dem hellen Mandelmehl zu einem krümeligen, leicht feuchten Teig.
2. Drücke die Mandelbrösel als festen Boden mit den Fingern in zwei kleine, durchsichtige Gläser.
3. Verrühre den cremigen Frischkäse gründlich mit dem frischen Zitronensaft, dem Zitronenabrieb und dem Ahornsirup.
4. Löffle die dicke, gelbliche Käsecreme gleichmäßig auf den dunkleren Mandelboden in die Gläser.
5. Stelle das fertige schnelle Dessert für etwa zwanzig Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme noch etwas fester wird.

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