129 Lebensmittel in Grün, Gelb und Rot – nach Gruppen sortiert, kostenlos als PDF, auch für Selbsthilfegruppen.
Grün
In unseren histaminarmen Rezepten erlaubt, frisch und gut gekühlt.
Gelb
In histaminarmen Rezepten weggelassen. Ob du es verträgst, testest du einzeln in kleinen Mengen.
Rot
Viel Histamin durch Reifung, Gärung, Räuchern oder lange Lagerung. Häufig problematisch.
129 Lebensmittel in Grün, Gelb und Rot – nach Gruppen sortiert, kostenlos als PDF, auch für Selbsthilfegruppen.
Histaminarme Rezepte für heute Abend
Für Blogs und Selbsthilfegruppen: Liste einbinden
129 Lebensmittel: 74 in Grün, 34 in Gelb, 21 in Rot.
| Lebensmittel | Ampel |
|---|---|
| Zucchini | Grün |
| Karotten | Grün |
| Gurke | Grün |
| Paprika | Grün |
| Hokkaido-Kürbis | Grün |
| Kartoffeln | Grün |
| Süßkartoffel | Grün |
| Pastinake | Grün |
| Brokkoli | Grün |
| Blumenkohl | Grün |
| Rosenkohl | Grün |
| Fenchel | Grün |
| Spargel | Grün |
| Rote Bete | Grün |
| Feldsalat | Grün |
| Kopfsalat | Grün |
| Rucola | Gelb |
| Spinat | Gelb |
| Pak Choi | Grün |
| Radieschen | Grün |
| Tomaten | Rot |
| Aubergine | Gelb |
| Avocado | Gelb |
| Champignons | Grün |
| Shiitake und andere Pilze | Gelb |
| Zwiebeln | Grün |
| Knoblauch | Grün |
| Lauch | Grün |
| Erbsen | Grün |
| Grüne Bohnen | Grün |
| Mais (Gemüsemais) | Grün |
| Staudensellerie | Grün |
| Sauerkraut | Rot |
| Oliven | Rot |
| Essiggurken | Rot |
| Lebensmittel | Ampel |
|---|---|
| Äpfel | Grün |
| Birnen | Grün |
| Bananen | Gelb |
| Heidelbeeren | Grün |
| Erdbeeren | Gelb |
| Himbeeren | Gelb |
| Brombeeren | Grün |
| Kirschen | Grün |
| Pflaumen | Grün |
| Aprikosen | Grün |
| Pfirsiche | Grün |
| Wassermelone | Grün |
| Honigmelone | Grün |
| Weintrauben | Grün |
| Kiwi | Gelb |
| Ananas | Gelb |
| Orangen | Gelb |
| Zitronen | Gelb |
| Mango | Grün |
| Granatapfelkerne | Grün |
| Rhabarber | Grün |
| Datteln | Grün |
| Rosinen | Gelb |
| Lebensmittel | Ampel |
|---|---|
| Reis | Grün |
| Hirse | Grün |
| Quinoa | Grün |
| Buchweizen | Gelb |
| Haferflocken | Grün |
| Polenta (Maisgrieß) | Grün |
| Reisnudeln | Grün |
| Nudeln aus Weizen | Grün |
| Weizenbrot | Grün |
| Dinkelbrot | Grün |
| Roggenbrot | Grün |
| Sauerteigbrot | Rot |
| Couscous | Grün |
| Lebensmittel | Ampel |
|---|---|
| Milch | Grün |
| Naturjoghurt | Gelb |
| Quark | Grün |
| Frischkäse | Grün |
| Mozzarella | Grün |
| Feta | Rot |
| Parmesan | Rot |
| Gouda, gereift | Rot |
| Butter | Grün |
| Sahne | Grün |
| Eier | Grün |
| Lebensmittel | Ampel |
|---|---|
| Hähnchen, frisch | Grün |
| Rindfleisch, frisch | Grün |
| Frischer Fisch, z. B. Lachs | Grün |
| Thunfisch aus der Dose | Rot |
| Räucherlachs | Rot |
| Salami | Rot |
| Kochschinken | Rot |
| Garnelen | Rot |
| Lebensmittel | Ampel |
|---|---|
| Linsen | Gelb |
| Kichererbsen | Gelb |
| Kidneybohnen | Gelb |
| Tofu, fest | Gelb |
| Seidentofu | Gelb |
| Tempeh | Rot |
| Sojadrink | Gelb |
| Erdnüsse | Gelb |
| Walnüsse | Gelb |
| Haselnüsse | Grün |
| Mandeln | Grün |
| Cashewkerne | Gelb |
| Pistazien | Gelb |
| Kürbiskerne | Grün |
| Sonnenblumenkerne | Gelb |
| Leinsamen | Grün |
| Chiasamen | Grün |
| Sesam | Grün |
| Lebensmittel | Ampel |
|---|---|
| Honig | Grün |
| Ahornsirup | Grün |
| Apfelessig | Rot |
| Balsamico | Rot |
| Sojasauce | Rot |
| Senf | Rot |
| Hefeextrakt | Gelb |
| Gemüsebrühe | Gelb |
| Ketchup | Rot |
| Kakaopulver | Gelb |
| Zartbitterschokolade | Gelb |
| Frische Kräuter, z. B. Petersilie | Grün |
| Getrocknete Kräuter | Grün |
| Lebensmittel | Ampel |
|---|---|
| Kaffee | Gelb |
| Schwarzer Tee | Gelb |
| Grüner Tee | Gelb |
| Kräutertee, z. B. Pfefferminze | Grün |
| Rotwein | Rot |
| Bier | Rot |
| Apfelsaft | Grün |
| Orangensaft | Gelb |
Eigene Einstufung von SmarTasty: Jedes Lebensmittel wird mit derselben festen Regel geprüft wie unsere Rezepte mit dem Etikett „Histaminarm“.
Weiterlesen: Lebensmittel-Verträglichkeitsliste der SIGHI (Schweizerische Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz) · Histamin-Unverträglichkeit – Deutscher Allergie- und Asthmabund (DAAB)
Darf kostenlos ausgedruckt und weitergegeben werden, zum Beispiel in Selbsthilfegruppen und in der Ernährungsberatung – bitte mit der Quelle SmarTasty · smartasty.de.
Kostenlos verlinken, ausdrucken und weitergeben: für Selbsthilfegruppen, Beratungsstellen, Praxen und Blogs. Einzige Bitte: SmarTasty als Quelle nennen.
Kopier den Code in deine Seite. Wir halten die Liste aktuell, die Adresse bleibt gleich.
<p><a href="https://smartasty.de/histamin-ampelliste">Histamin-Ampelliste von SmarTasty</a>: histaminarme Lebensmittel in Grün, Gelb und Rot, kostenlos als PDF.</p>Grün: in unseren histaminarmen Rezepten erlaubt, frisch und gut gekühlt. Gelb: in histaminarmen Rezepten weggelassen. Ob du es verträgst, testest du einzeln in kleinen Mengen. Rot: viel Histamin durch Reifung, Gärung, Räuchern oder lange Lagerung. Häufig problematisch.
Ja, kostenlos: zum Beispiel in Selbsthilfegruppen, in der Ernährungsberatung oder für die eigene Küche. Bitte lass die Quelle stehen: SmarTasty · smartasty.de. Auf deiner Website verlinkst du die Liste mit dem Code unter „Für deine Seite“.
Nein. Die Einstufung ist unsere eigene: Jedes Lebensmittel läuft durch dieselbe feste Regel wie unsere Rezepte mit dem Etikett „Histaminarm“. Die Verträglichkeitsliste der SIGHI findest du unter „Weiterlesen“.
Lass Beschwerden zuerst ärztlich abklären. Eine histaminarme Kost ist laut Leitlinie nur für kurze Zeit gedacht (etwa 10 bis 14 Tage, danach bis zu 6 Wochen Testphase), am besten mit einer Ernährungsfachkraft.