Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Halloumi in Scheiben schneiden. Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Halloumi von beiden Seiten goldbraun braten. Kurz auf Küchenpapier ablegen, damit er außen schön knusprig bleibt.
Für das Dressing Olivenöl mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Abschmecken, bis Süße und Säure ausgewogen sind.
Feldsalat auf Tellern verteilen und den gebratenen Halloumi darauflegen. Granatapfelkerne und Walnüsse darübergeben.
Das Dressing über den Salat träufeln und alles kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Sofort servieren, solange der Halloumi noch warm ist und einen schönen Kontrast zum frischen Salat bildet.
Wie gesund ist High-Protein gebratener Halloumi-Salat mit Granatapfel?
Health Score 68 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (3 g)
Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Viel gesättigtes Fett (12 g)
Halloumi liefert viel Eiweiß und Calcium, Feldsalat bringt unter anderem Folat mit. Granatapfel und Walnüsse ergänzen den Salat mit Ballaststoffen sowie Polyphenolen und ungesättigten Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach etwas Besonderem schmecken darf, ist dieser Salat genau richtig. Warm, salzig, knackig und frisch – ohne viel Aufwand.
Abwandlungen
Halloumi → Feta aus Schaf- oder Ziegenmilch (ähnlich eiweißreich, oft etwas weicher im Geschmack; in der Schwangerschaft nur aus pasteurisierter Milch)
Walnüsse → Haselnüsse (liefert ebenfalls ungesättigte Fettsäuren und etwas Ballaststoffe)
Honig → Dattelmus (unraffinierte Süße mit etwas mehr natürlicher Begleitmatrix)
Feldsalat → Rucola (würziger Geschmack, bringt ebenfalls Folat mit)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Walnüsse; für Kinder wegen der Nüsse nur angepasst geeignet, und in der Schwangerschaft ist das Gericht in der Regel passend, wenn der Halloumi aus pasteurisierter Milch stammt und gut durcherhitzt wird. Feldsalat, Granatapfel und Nüsse liefern Ballaststoffe.
