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Gib die gefrorenen Erdbeeren in einen Standmixer oder ein hohes Gefäß für den Pürierstab.
Gib Skyr, Honig und den Schuss Mandelmilch dazu.
Mixe alles auf höchster Stufe kräftig durch, bis das Eis cremig ist und keine Brocken mehr hat.
Wenn das Messer leer dreht, schalte kurz aus, schiebe die Masse mit einem Löffel nach unten und mixe weiter.
Fülle das Eis in zwei Schalen und iss es sofort, solange es fest und kalt ist.
Wie gesund ist Skyr-Erdbeer-Eis?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Recht viel Zucker (28 g)
Gefrorene Beeren werden direkt nach der Ernte schockgefrostet. Dadurch enthalten sie oft weitaus mehr Vitamine als Obst, das tagelang im Supermarkt liegt.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Du benötigst absolut keine Eismaschine für frisches Fruchteis. Der isländische Skyr liefert dir Premium-Protein in Form eines kalten Snacks.
Aufbewahren
Wenn du das Eis im Gefrierschrank einfrierst, wird es steinhart. Es schmeckt als schnelle, weiche Nicecream direkt aus dem Mixer am besten.
Abwandlungen
Skyr → Magerquark (die Textur wird identisch, Magerquark hat allerdings einen deutlich saureren Eigengeschmack als isländischer Skyr)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Schalenfrüchte (Mandeln in der Mandelmilch). Glutenfrei. Honig nicht für Kinder unter 1 Jahr. Im Gegensatz zu schwerem Sahneeis enthält diese Variante kaum Fett.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Skyr-Erdbeer-Eis einfrieren?
Wenn du das Eis im Gefrierschrank einfrierst, wird es steinhart.
