Keto Pekannuss-Brownies mit Mandelmehl, Kakao und festen Pekannüssen. Sehr schokoladige Desserts für den Feierabend, die fast gar keine Kohlenhydrate...
Schmilz die Butter in einem kleinen Topf und lass sie leicht abkühlen.
Verrühre die flüssige Butter mit den Eiern, dem Mandelmehl und dem dunklen Kakaopulver zu einem sehr zähen Teig.
Hacke die festen Pekannüsse in grobe Stücke und hebe sie unter die braune Teigmasse.
Streiche den Teig in eine kleine, quadratische Backform und drücke ihn glatt.
Backe es bei 170 Grad für zwanzig Minuten. Der Teig sollte innen noch sehr feucht und klebrig bleiben.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Keto Pekannuss-Brownies auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
