Keto Pekannuss-Brownies mit Mandelmehl, Kakao und festen Pekannüssen. Sehr schokoladige Desserts für den Feierabend, die fast gar keine Kohlenhydrate
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 20 Min
- Gesamtzeit: 35 Min
- Kalorien: 480 kcal pro Portion
- Protein: 15 g
- Fett: 44 g
- Kohlenhydrate: 6 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Topf · Backform · Schneidebrett · Messer Anzeige
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- Schmilz die Butter in einem kleinen Topf und lass sie leicht abkühlen.
- Verrühre die Butter mit den Eiern, dem Mandelmehl und dem Kakaopulver zu einem zähen Teig.
- Hacke die Pekannüsse grob und hebe sie unter den Teig.
- Streiche den Teig in eine quadratische Backform und drücke ihn glatt.
- Backe die Brownies 20 Min. bei 170 Grad. Innen sollen sie noch feucht und klebrig sein.
Wie gesund ist Pekannuss-Brownies?
Ernährung 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- 8 g Ballaststoffe
- Wenig Zucker (2 g)
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
- Viel gesättigtes Fett (18 g)
Pekannüsse zählen zu den Nüssen mit dem höchsten Anteil an Antioxidantien und enthalten viel wertvolles Zink.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Ein guter Brownie muss feucht sein. Durch das Mandelmehl und die vielen Pekannüsse wird dieses Keto-Rezept extrem saftig.
Aufbewahren
Aus Mandelmehl gebacken, wird der Teig durch eine Nacht im Kühlschrank erst richtig fest und von der Konsistenz her dicht.
Abwandlungen
- Pekannüsse → Walnüsse (Walnüsse sind botanisch verwandt, aber minimal herber im Geschmack als die sehr milden Pekannüsse)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei, Milch und Schalenfrüchte. Komplett glutenfrei. Das Gericht liefert Fette.
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