Low-Carb Mandel-Himbeer-Tarte mit gemahlenen Mandeln, Butter und sauren Himbeeren. Beliebte französische Desserts, die komplett auf stärkehaltiges Mehl...
Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Schmilz die Butter in einem kleinen Topf, bis sie leicht bräunt und einen nussigen Geruch entwickelt.
Knete die gemahlenen Mandeln, die warme Butter und das rohe Ei in einer großen Schüssel rasch zu einem klebrigen, dunklen Teig.
Drücke den Teig gleichmäßig in eine kleine, runde Tarteform und ziehe dabei an der Kante einen etwa zwei Zentimeter hohen Rand hoch.
Verrühre die frischen Himbeeren in einer Schale kräftig mit dem Honig, sodass die Beeren leicht aufbrechen und ihren roten Saft abgeben.
Verteile die Fruchtmasse auf dem rohen Mandelboden und backe die flache Tarte für fünfundzwanzig Minuten, bis der Teigrand dunkelbraun ist.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Mandel-Himbeer-Tarte eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
