Mandel-Himbeer-Tarte mit gemahlenen Mandeln und sauren Himbeeren. Beliebte französische Desserts, die komplett auf stärkehaltiges Mehl verzichten.
Auf einen Blick
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 25 Min
- Gesamtzeit: 40 Min
- Kalorien: 340 kcal pro Portion
- Protein: 10 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Backofen · Topf · Tarteform · Schüssel Anzeige
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Schmilz die Butter in einem kleinen Topf, bis sie leicht bräunt und nussig riecht.
- Knete die gemahlenen Mandeln, die warme Butter und das Ei in einer Schüssel rasch zu einem klebrigen Teig.
- Drücke den Teig in eine runde Tarteform und forme einen etwa 2 cm hohen Rand.
- Verrühre die Himbeeren in einer Schale kräftig mit dem Honig, bis sie leicht aufbrechen.
- Verteile die Fruchtmasse auf dem Boden und backe die Tarte 25 Min., bis der Rand dunkelbraun ist.
Wie gesund ist Mandel-Himbeer-Tarte?
Ernährung 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- 8 g Ballaststoffe
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
- Kaum schnelle Kohlenhydrate
Mandeln liefern im Vergleich zu Weizenmehl enorme Mengen an Magnesium und Vitamin E, welches als stärkstes natürliches Zellschutzvitamin fungiert.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Eine klassische Tarte ohne Stärke backen? Das funktioniert mit gemahlenen Nüssen extrem gut, weil der Teig im Ofen sehr mürbe und bröselig wird.
Aufbewahren
Mandelteig zieht extrem schnell Feuchtigkeit aus den Früchten. Lagere die restlichen Stücke zwingend unabgedeckt, damit der Boden knusprig bleibt.
Abwandlungen
- Himbeeren → Brombeeren (funktionieren beim Backen absolut identisch und haben eine sehr ähnliche Kohlenhydrat-Struktur)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei, Milch (Butter) und Schalenfrüchte (Mandeln). Komplett glutenfrei.
Ähnliche Rezepte
Mehr aus Kategorie Glutenfrei
Verwandte Kategorien
Entdecke auch
