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Reibe die Schale der heiß abgewaschenen Orange ab und presse den Saft in eine Schale.
Verrühre den Mascarpone in einer großen Schüssel mit dem Honig und dem Orangenabrieb zu einer glatten Creme.
Mische in einer flachen Schale den Espresso mit dem Orangensaft.
Tauche die Mandelkekse nur kurz in die Mischung und lege damit den Boden von vier Dessertgläsern aus.
Bedecke die Kekse mit der Mascarpone-Creme, streue Kakaopulver darüber und stelle das Tiramisu 2 Std. in den Kühlschrank.
Wie gesund ist Vegetarisches Orangen-Mandel-Tiramisu?
Health Score 47 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Recht viel Zucker (20 g)
Der intensive Geschmack der Orangenöle in der Schale macht dieses Dessert geschmacklich so tief, dass weitaus weniger Honig als bei klassischem Tiramisu benötigt wird.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (1 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Die klassische Kombination aus Kaffee und Mascarpone wird durch den frischen Orangensaft extrem sommerlich und leicht.
Aufbewahren
Ein echtes Tiramisu muss ziehen. Lass es zwingend für zwei bis vier Stunden im Kühlschrank, damit sich die Aromen vollständig verbinden.
Abwandlungen
Mandelkekse → Haferkekse mit Datteln (etwas kerniger im Biss)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch, Ei und Schalenfrüchte (Mandeln). Enthält Gluten je nach Kekssorte. Enthält: Gluten.
