Goldener Kurkuma-Milchreis mit Mandeln: cremiges Wohlfühlrezept mit Milch, Kurkuma, Butter, schwarzem Pfeffer und gerösteten Mandeln – warm, sanft und aromatisch.
1 Prise schwarzer Pfeffer (hilft bei der Kurkuma-Aufnahme)
Zubereitung
Milch mit Kurkumapulver und einer Prise schwarzem Pfeffer in einem Topf verrühren und langsam erwärmen.
Milchreis in die goldene Milch geben, kurz aufkochen und dann auf sehr kleine Hitze stellen.
Den Reis mit Deckel sanft quellen lassen und dabei immer wieder umrühren, damit am Topfboden nichts ansetzt. Garen, bis der Milchreis weich und cremig ist.
Währenddessen die gehobelten Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und kurz abkühlen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und Butter zusammen mit Honig unter den heißen Milchreis rühren, bis alles cremig und glänzend ist.
In Schalen füllen und mit den gerösteten Mandeln servieren.
