Veganer Linsen-Schokopudding

Ein unerwartet leckerer Schokopudding aus roten Linsen. Liefert komplett verdeckt eine große Portion Eiweiß und Ballaststoffe. Dieses proteinreiche Gericht ist ein wertvoller Snack für den Körper.

Zutaten

• 100g Linsen
• 3EL Ahornsirup
• 100ml Wasser
• 2EL Kakaopulver
• 1TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Koche die roten Linsen in reichlich Wasser für 15 Minuten sehr weich.
2. Gieße überschüssiges Wasser gut ab und gib die heißen Linsen in einen Mixer.
3. Füge Kakaopulver, Ahornsirup, Wasser und Vanilleextrakt hinzu.
4. Püriere alles mehrere Minuten lang auf höchster Stufe, bis eine extrem feine Creme entsteht.
5. Fülle den Pudding in Schälchen und serviere ihn warm oder gut gekühlt.

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