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Teile den Brokkoli in kleine Röschen und gare sie 3 Minuten in kochendem Salzwasser vor. Schrecke sie kalt ab und lass sie abtropfen.
Schneide die Putenbrust in dünne Streifen und mische sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe, halbiere die Kirschtomaten und schneide den Raclettekäse in Scheiben.
Heize das Raclette-Gerät 10 Minuten vor. Brate die Putenstreifen auf der heißen Platte 5 bis 6 Minuten, bis sie durchgegart sind.
Fülle Pute, Brokkoli, Frühlingszwiebeln und Tomaten in die Pfännchen, lege eine Scheibe Käse darauf und schiebe sie 5 bis 6 Minuten unter das Gerät, bis der Käse geschmolzen ist.
Iss die Pfännchen direkt aus der Pfanne oder schiebe sie auf einen Teller mit dem übrigen Brokkoli.
Wie gesund ist Keto Raclette-Pfännchen mit Putenbrust, Brokkoli und Frühlingszwiebeln?
Health Score 77 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (45 g)
Wenig Zucker (3,4 g)
Reich an Vitamin C
Viel gesättigtes Fett (14 g)
Putenbrust und Raclettekäse liefern 45 g Eiweiß pro Portion, Brokkoli bringt Vitamin C und Vitamin K. Eine Portion hat nur 4 g Kohlenhydrate.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Raclette geht auch ohne Kartoffeln satt aus. Die Putenstreifen brätst du auf der heißen Platte an, der Brokkoli ist schon vorgegart. Unter dem Käse wird daraus ein kleiner Auflauf in jedem Pfännchen.
Aufbewahren
Rohe, gewürzte Putenstreifen halten abgedeckt 1 Tag im Kühlschrank. Vorgegarter Brokkoli hält 2 Tage.
Abwandlungen
Putenbrust → Hähnchenbrust (gleiche Garzeit)
Brokkoli → Blumenkohl
Raclettekäse → Bergkäse (würziger, du brauchst weniger)
Kirschtomaten → rote Paprika
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch (Raclettekäse). Glutenfrei, ohne Ei und Nüsse. Für Kinder geeignet. In der Schwangerschaft nimmst du Raclettekäse aus pasteurisierter Milch und brätst die Pute ganz durch. Brokkoli und Frühlingszwiebeln bringen rund 4 g Ballaststoffe pro Portion.
