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Keto Avocado-Ei-Pfanne mit geschmolzenem Feta: cremige Avocado, Eier und Kirschtomaten aus der Pfanne – schnell gemacht, sättigend und kohlenhydratarm.
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Schneide die Avocado in Würfel und halbiere die Kirschtomaten. Zerbrösele den Feta.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Kirschtomaten kurz an, bis sie weich werden und leicht aufplatzen.
Schlage die Eier direkt über die Tomaten in die Pfanne. Lasse sie bei milder Hitze stocken, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht weich ist.
Gib die Avocadowürfel und den Feta über die Eier. Lass den Feta kurz warm werden, bis er leicht anschmilzt.
Nimm die Pfanne vom Herd und würze nach Wunsch mit Pfeffer oder frischen Kräutern.
Wie gesund ist Keto Avocado-Ei-Pfanne mit geschmolzenem Feta?
Health Score 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (30 g)
2,3 g Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (2 g)
Eier und Feta liefern Eiweiß, Avocado bringt Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren mit. Kirschtomaten enthalten unter anderem Lycopin und Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Pfannengericht ist Gold wert, wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach richtigem Essen schmecken darf. Cremig, salzig, saftig – und ohne viel Aufwand auf dem Tisch.
Abwandlungen
Feta → Ziegenkäse
Kirschtomaten → Paprika (mehr Vitamin C)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil beim Braten)
Feta → Hüttenkäse (mehr Eiweiß, milder im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Milch. Für Kinder grundsätzlich geeignet, wenn die Eier gut durchgegart sind; in der Schwangerschaft Eier vollständig garen und auf pasteurisierten Feta achten. Avocado und Tomaten liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
