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Würfle Zwiebel und Knoblauch und brate beides im Olivenöl in einem großen Topf 2 Min. an. Gib das Putenhack dazu und brate es 5 Min. krümelig.
Schäle die Karotten und schneide sie in Scheiben. Viertle den Weißkohl, entferne den Strunk und schneide ihn in 2 cm große Stücke.
Rühre Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel und Majoran unter das Hack und röste alles 1 Min. Gib Karotten und Weißkohl dazu.
Gieße Tomaten und Gemüsebrühe an, lege das Lorbeerblatt hinein und lass die Suppe zugedeckt 15 Min. köcheln.
Rühre den Reis ein und gare die Suppe weitere 15 Min., bis Reis und Kohl weich sind. Entferne das Lorbeerblatt und würze mit Pfeffer.
Hacke den Dill und serviere die Suppe mit Schmand und Dill.
Wie gesund ist High Protein Krautwickel-Suppe mit Putenhack, Weißkohl und Reis?
Health Score 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (31 g)
7,4 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht salzig (2,9 g Salz)
Putenhack liefert Eiweiß und Vitamin B12, Weißkohl Vitamin C und K, Karotten Vitamin A. Eine Portion hat 31 g Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Kohlrouladen zu wickeln dauert, als Suppe schmecken sie genauso und sind in einem Topf fertig. Pinterest zählt die Kohlrouladen-Suppe zu den Rezepten, nach denen für 2026 deutlich mehr gesucht wird. Ein Löffel Schmand und Dill obendrauf, fertig.
Aufbewahren
Die Suppe hält gekühlt 3 Tage und lässt sich ohne Schmand 3 Monate einfrieren.
Abwandlungen
Putenhack → Rinderhack (kräftiger)
Langkornreis → Naturreis (mehr Ballaststoffe, 10 Min. länger kochen)
Weißkohl → Spitzkohl (kürzere Garzeit)
Schmand → Skyr (mehr Eiweiß)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch (Schmand); ohne Gluten, Ei und Nüsse, wenn die Brühe glutenfrei ist. Ohne Schmand ist die Suppe milchfrei. Weißkohl, Karotten und Tomaten bringen 7 g Ballaststoffe in jeden Teller.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Krautwickel-Suppe einfrieren?
Die Suppe hält gekühlt 3 Tage und lässt sich ohne Schmand 3 Monate einfrieren.
