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Lass die Grillpaprika in einem Sieb abtropfen und tupfe sie trocken.
Röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 3 bis 4 Minuten, bis sie duften, und lass sie abkühlen.
Gib Paprika, Walnüsse, Haferflocken, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken in einen Mixer.
Püriere alles zu einer groben Paste und würze sie mit Salz.
Fülle den Dip in eine Schale, ziehe mit einem Löffel eine Mulde hinein und streue die Granatapfelkerne darüber.
Wie gesund ist Veganer Muhammara-Dip mit Walnüssen für Fondue und Raclette?
Health Score 83 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (4,3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Walnüsse liefern Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure) und Magnesium, Paprika Vitamin C. Eine Portion hat 201 kcal und 4 g Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Muhammara ist der rote Dip aus Syrien: Paprika und geröstete Walnüsse, leicht scharf und rauchig. Zum Fondue passt er zu Hähnchen und Gemüse, beim Raclette zu Kartoffeln. Du rührst ihn in 15 Minuten im Mixer an.
Aufbewahren
Im Schraubglas hält der Dip 4 Tage im Kühlschrank. Den Granatapfel streust du erst zum Servieren darüber.
Abwandlungen
Grillpaprika aus dem Glas → 3 frische rote Paprika, 25 Minuten bei 220 °C geröstet und gehäutet
Haferflocken → Semmelbrösel (wie im Original)
Walnüsse → Mandeln (milder)
Chiliflocken → Pul Biber
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Walnüsse und Hafer (Gluten). Ohne Milch und Ei. Für Kinder lässt du die Chiliflocken weg. In der Schwangerschaft geeignet. Walnüsse, Haferflocken und Paprika bringen rund 2,7 g Ballaststoffe pro Portion.
