Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Süßkartoffel mit roter Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Süßkartoffel weich ist und leicht Farbe bekommt.
Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Babyspinat dazugeben und nur so lange garen, bis er gerade zusammenfällt.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Feta grob darüberkrümeln. Alles vorsichtig unterheben, damit der Feta warm wird, aber seine Struktur behält.
Kurz abschmecken und bei Bedarf mit etwas Pfeffer oder Oregano abrunden.
Direkt heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Clean Eating Süßkartoffel-Pfanne mit Feta und Spinat den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 2/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Hat Clean Eating Süßkartoffel-Pfanne mit Feta und Spinat antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
