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Hähnchen in Stücke schneiden und mit Joghurt, Zitronensaft, Tandoori-Gewürzmischung und Salz marinieren. Im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Oberfläche gut Würze annimmt.
Basmatireis garen. Währenddessen das marinierte Hähnchen im Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Min. backen, bis es leicht gebräunt und knapp gar ist.
Zwiebel in Kokosöl glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer kurz mitrösten, dann Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren, bis es duftet.
Passierte Tomaten dazugeben und einkochen lassen. Kokosmilch unterrühren und die Sauce mit Salz abschmecken.
Hähnchen in die Sauce geben und kurz ziehen lassen, damit alles zusammenkommt und das Fleisch saftig bleibt.
Mit Koriander bestreuen und zusammen mit dem Basmatireis servieren.
Wie gesund ist Chicken Tikka Masala mit Basmatireis?
Health Score 61 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Hähnchen liefert viel Eiweiß, Joghurt bringt zusätzlich Protein und Calcium mit. Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel steuern unter anderem sekundäre Pflanzenstoffe bei.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Das ist so ein Gericht, das nach wenig Aufwand deutlich mehr schmeckt. Wärmend, cremig und mit genau der richtigen Tiefe.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Hähnchenschenkel ohne Haut (oft saftiger, etwas mehr Eisen)
Kokosmilch → Sahne aus Bio-Milch oder Kochsahne ohne Zusätze (mehr Eiweiß, milder im Geschmack)
Basmatireis → Naturreis (mehr Ballaststoffe, etwas nussiger)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Joghurt und je nach Gewürzmischung mögliche Spuren von Senf oder Sellerie; für Kinder die Schärfe mild halten, in der Schwangerschaft nur gut durchgegartes Hähnchen und frische, sauber gekühlte Joghurt-Marinade verwenden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und Koriander liefern Ballaststoffe und Pflanzenstoffe; wie gut das individuell für die Verdauung passt, ist aber unterschiedlich.
