Schmilz die Butter sehr leicht an, sodass sie weich ist, aber nicht komplett flüssig.
Vermische das Mandelmehl mit dem Bio-Ei und der weichen Butter in einer Schüssel zu einem zähen, klebrigen Teig.
Hacke die runden Macadamianüsse mit einem scharfen Messer in grobe, ungleichmäßige Stücke.
Knete die Nussstücke vorsichtig mit den Händen unter den Keksteig.
Forme kleine Kugeln, setze sie auf ein Backblech mit Backpapier und drücke sie leicht platt.
Backe die Kekse bei 160 Grad für etwa zwölf Minuten, bis die Ränder eine goldgelbe Farbe annehmen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Keto Macadamia-Kekse auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Keto Macadamia-Kekse antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
