Keto Macadamia-Kekse
Keto Macadamia-Kekse aus Mandelmehl und Macadamianüssen. Ein fettreiches Gebäck für die kohlenhydratarme Ernährung, toll als kleine Desserts am Abend.
Zutaten
Zubereitung
- Schmilz die Butter sehr leicht an, sodass sie weich ist, aber nicht komplett flüssig.
- Vermische das Mandelmehl mit dem Bio-Ei und der weichen Butter in einer Schüssel zu einem zähen, klebrigen Teig.
- Hacke die runden Macadamianüsse mit einem scharfen Messer in grobe, ungleichmäßige Stücke.
- Knete die Nussstücke vorsichtig mit den Händen unter den Keksteig.
- Forme kleine Kugeln, setze sie auf ein Backblech mit Backpapier und drücke sie leicht platt.
- Backe die Kekse bei 160 Grad für etwa zwölf Minuten, bis die Ränder eine goldgelbe Farbe annehmen.
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