Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Lass den Spinat auftauen, drücke ihn kräftig aus und hacke ihn grob. Mische ihn mit zerbröseltem Feta, gepresstem Knoblauch und Muskat.
Verrühre Magerquark, Olivenöl, Milch, 1 Ei und Salz. Knete Dinkelmehl und Backpulver unter, bis ein glatter Teig entsteht.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
Rolle den Teig auf wenig Mehl dünn aus und schneide ihn in 16 Rechtecke. Setze je einen Streifen Füllung an die lange Seite, rolle sie auf und drehe die Enden wie bei einem Bonbon zusammen.
Verquirle das zweite Ei, bestreiche die Knallbonbons damit und streue Sesam darüber. Backe sie 18 bis 20 Minuten bei 200 °C goldbraun.
Lass sie 5 Minuten abkühlen und serviere sie warm oder kalt.
Wie gesund ist Silvester-Knallbonbons aus Quark-Öl-Teig mit Spinat und Feta?
Health Score 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (1,5 g)
Hohe Nährstoffdichte
Magerquark, Ei und Feta liefern 13 g Eiweiß pro Portion, Spinat bringt Folat und Vitamin K. Der Teig kommt mit Olivenöl statt Butter aus.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Knallbonbons knallen nicht, gehen aber auf jeder Silvesterparty als Erstes weg. Der Quark-Öl-Teig braucht keine Hefe und ist in 10 Minuten geknetet. Gefüllt sind sie mit Spinat und Feta.
Aufbewahren
Gebacken halten die Knallbonbons 2 Tage im Kühlschrank und lassen sich 2 Monate einfrieren. Im Ofen bei 180 °C 5 Minuten aufbacken.
Abwandlungen
Feta → Ziegenfrischkäse (milder)
Spinat → Mangold
Dinkelmehl Type 630 → halb Dinkelvollkornmehl (mehr Ballaststoffe, Teig etwas fester)
Sesam → Schwarzkümmel
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Dinkel), Milch (Quark, Milch, Feta), Ei und Sesam. Ohne Nüsse. Für Kinder geeignet. In der Schwangerschaft Feta aus pasteurisierter Milch nehmen, er wird ganz durchgebacken. Spinat und Dinkelmehl bringen rund 2,9 g Ballaststoffe pro Portion.
