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Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini längs halbieren, aushöhlen und das Innere grob hacken.
Die Zucchini-Schiffchen in eine Auflaufform legen und leicht salzen. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
Tomatenmark, das gehackte Zucchini-Innere und Tomaten einrühren. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und kurz einkochen, bis die Füllung dicklich ist.
Die Hackfleischmasse in die Zucchini füllen und Schafskäse darüberbröseln. Im Ofen bei 200 °C 20–25 Min. backen, bis die Zucchini weich und der Käse goldbraun ist.
Heiß servieren. Dazu passt ein grüner Salat oder etwas Joghurt mit Kräutern.
Wie gesund ist Überbackene Zucchini-Schiffchen mit Hackfleisch?
Ernährung 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (34 g)
Wenig Zucker (3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Rinderhackfleisch liefert vor allem Eiweiß, Eisen und Vitamin B12. Zucchini und Tomaten bringen Wasser, Ballaststoffe sowie Vitamin C und Kalium mit, Schafskäse ergänzt Eiweiß und Calcium.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Ofengericht macht wenig Aufhebens und kommt trotzdem richtig gemütlich auf den Tisch. Saftig, würzig und genau das Richtige, wenn es unkompliziert sein soll.
Abwandlungen
Schafskäse → Ziegenkäse (ähnlich würzig, liefert ebenfalls Eiweiß und Calcium)
Tomaten → passierte Tomaten ohne Zuckerzusatz (gleichmäßiger in der Sauce, liefert ebenfalls Lycopin)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und aromatisch)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Schafskäse; für Kinder gut geeignet, wenn moderat gewürzt, und in der Schwangerschaft unkritisch, sofern das Hackfleisch vollständig durchgegart und der Käse aus pasteurisierter Milch hergestellt ist. Zucchini, Tomaten und Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
