Gebackener Wildlachs mit grünem Spargel und Zitrone
Gebackener Wildlachs mit grünem Spargel und Zitrone: ein schlichtes Ofenrezept mit Olivenöl, Thymian und frischen Aromen, eiweißreich und schnell auf...
Backofen vorheizen. Wildlachsfilets trocken tupfen, grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen, Zitrone in Scheiben schneiden.
Wildlachs und grünen Spargel auf ein Blech oder in eine Auflaufform legen. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Thymian, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Zitronenscheiben auf den Wildlachs und zwischen den Spargel legen. Alles so verteilen, dass der Spargel gleichmäßig garen kann.
Im Ofen backen, bis der Wildlachs gerade eben durch ist und der grüne Spargel weich mit leichtem Biss bleibt. Die Zitrone gibt dabei Saft und Aroma ab.
Kurz ruhen lassen. Bei Bedarf noch einmal mit etwas schwarzem Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken.
Heiß servieren, den Ofensaft vom Blech darübergeben und direkt essen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Gebackener Wildlachs mit grünem Spargel und Zitrone eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Gebackener Wildlachs mit grünem Spargel und Zitrone entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
