Keto Garnelen-Gemüse-Pfanne mit Zucchini

Keto Garnelen-Gemüse-Pfanne mit Zucchini: schnelles Low-Carb-Rezept mit Garnelen, Zucchini, Paprika, Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft aus der Pfanne.

Zutaten

• 300 g Garnelen
• 2 Zucchini
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Paprika
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche Zucchini und Paprika. Schneide die Zucchini in Scheiben, die Paprika in Würfel und hacke den Knoblauch fein.
2. Spüle die Garnelen kurz ab und tupfe sie gut trocken. So braten sie in der Pfanne gleichmäßiger an.
3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate Zucchini, Paprika und Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis das Gemüse leicht weich wird.
4. Gib die Garnelen dazu und brate alles weiter, bis die Garnelen rosa und gerade eben durch sind. Würze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
5. Hebe zum Schluss die gehackte Petersilie unter. Schmecke die Pfanne noch einmal ab.
6. Serviere die Keto Garnelen-Gemüse-Pfanne mit Zucchini direkt heiß aus der Pfanne.