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Schwarze Walnuss (Black Walnut)
Aktualisiert
Kalorien und Nährwerte
100 g schwarze Walnüsse haben 619 kcal.
1 EL, gehackt: 7,8 g – 48 kcal
Typische Portion: 30 g – 186 kcal
Pro 100 g: 24 g Eiweiß, 9,6 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 59 g Fett, 6,8 g Ballaststoffe.
Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Nuts, walnuts, black, dried). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.
KI-Bild
Kurz erklärt:Die Schwarze Walnuss ist der Kern von Juglans nigra, einem Walnussbaum aus Nordamerika. Sie schmeckt kräftiger, herber und fast harzig – gut in Gebäck, Pesto oder über Salat. Bei Walnuss- oder Nussallergie meiden. Extrakte aus Schale oder Blättern sind keine Küchenzutat.
Fragen zu Kalorien
Wie viele Kalorien haben 100 g schwarze Walnüsse?
100 g schwarze Walnüsse haben 619 kcal. Eine typische Portion (30 g) hat rund 186 kcal.
Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g schwarze Walnüsse?
100 g schwarze Walnüsse haben 24 g Eiweiß, 59 g Fett und 9,6 g Kohlenhydrate (davon 6,8 g Ballaststoffe).
Mythen & Fakten
„Schwarze Walnuss ist ein natürliches Mittel zur Darmreinigung“ – stimmt das?
Mythos: Für diese Aussage gibt es in Bezug auf die übliche Verwendung als Lebensmittel keine belastbare Grundlage. In der Küche wird sie als Nusszutat verwendet, nicht als medizinische Anwendung.
Teilweise wahr: Juglon ist ein charakteristischer Pflanzenstoff der Pflanze, sagt aber allein nichts über einen allgemeinen Gesundheitsvorteil im Alltag aus. Nährwertseitig sind beide Nüsse vor allem wegen Fett, Ballaststoffen und Mineralstoffen interessant.
„Man kann Schwarze Walnüsse in Rezepten immer 1:1 wie normale Walnüsse einsetzen“ – stimmt das?
Teilweise wahr: Technisch klappt das oft, geschmacklich sind Schwarze Walnüsse aber deutlich kräftiger und herber. In feinen Rezepten ist etwas weniger oft die bessere Wahl.
