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Kalorien zählen per Foto
Eine feste Zahl an Laktase-Tabletten pro Tag gibt es nicht: Es zählen die FCC-Einheiten zu jeder Mahlzeit mit Milchzucker, für die EU-Angabe mindestens 4.500. Bei Personen, die Probleme mit der Verdauung von Lactose haben, verbessert Lactase die Lactoseverdauung. Wie viel du brauchst, hängt von der Laktosemenge im Essen und von dir selbst ab – kläre das mit Praxis oder Apotheke. Stand: Oktober 2026.
Laktose ist der Zucker der Milch. Das Enzym Laktase spaltet sie im Dünndarm in Traubenzucker und Galactose.
Bei vielen Erwachsenen bildet der Dünndarm mit der Zeit weniger Laktase. Das ist genetisch bedingt und ganz normal. Dann gelangt ein Teil der Laktose in den Dickdarm, wo Bakterien sie vergären. Das kann Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall auslösen.
Laktase aus Präparaten soll die Laktose schon beim Essen spalten. Die Menge steht als Enzymaktivität in FCC-Einheiten auf der Packung, nicht in Milligramm. FCC steht für Food Chemicals Codex, ein Verzeichnis mit Prüfmethoden.
Für Laktase ist in der EU eine Aussage zugelassen – im Wortlaut:
Bedingungen laut EU (Verordnung (EU) Nr. 432/2012): Die Angabe gilt nur für Nahrungsergänzungsmittel mit mindestens 4.500 FCC-Einheiten. Dazu gehört die Empfehlung, sie zu jeder lactosehaltigen Mahlzeit zu nehmen. Außerdem muss die Packung darauf hinweisen, dass Menschen Lactose unterschiedlich gut vertragen und sich zur Rolle von Lactase in ihrer Ernährung beraten lassen sollten.
| Lebensmittel | Laktose je 100 g | Portion | Laktose je Portion |
|---|---|---|---|
| Buttermilch | 4,7 g | 200 g (ein Glas) | 9,5 g |
| Vollmilch 3,5 % | 3,9 g | 200 g (ein Glas) | 7,8 g |
| Joghurt mild 3,5 % | 3,3 g | 150 g (ein Becher) | 5,0 g |
| Kefir 3,5 % | 3,3 g | 200 g | 6,7 g |
| Magerquark | 3,3 g | 125 g | 4,2 g |
| Frischkäse natur | 3,7 g | 30 g | 1,1 g |
| Milchschokolade | 9,6 g | 25 g | 2,4 g |
| Butter | 0,6 g | 10 g | unter 0,1 g |
| Parmesan | unter 0,1 g | 30 g | unter 0,1 g |
| Emmentaler, Gouda, Camembert, Mozzarella | nicht nachweisbar | 30 g | nicht nachweisbar |
| Laktosefreie Vollmilch | 0,05 g (Packungsangabe) | 200 g | 0,1 g |
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Werte je 100 g, gerundet. „Nicht nachweisbar“ heißt: unter der Nachweisgrenze der Analyse. Bei Milch und Buttermilch sind 200 g etwa ein Glas.
Hartkäse und viele Weichkäse enthalten durch die lange Reifung nur sehr wenig Laktose, in der Regel unter 0,1 g je 100 g. Für die Angabe „laktosefrei“ hat sich in Deutschland genau diese Grenze durchgesetzt.
Bei laktosefreier Milch hat Laktase den Milchzucker schon bei der Herstellung gespalten. Deshalb enthält sie laut BLS rund 2 g Galactose je 100 g.
Auch Joghurt und Kefir enthalten noch Laktose, wie die Tabelle zeigt. Isst du wenig Milchprodukte, lies mehr zu Calcium. Ideen ohne Milch findest du bei den Rezepten ohne Kuhmilch.
| Stelle | Was gilt |
|---|---|
| EU-Angabe (Verordnung (EU) Nr. 432/2012) | Mindestens 4.500 FCC-Einheiten, zu jeder Mahlzeit mit Laktose |
| EFSA (2009) | 4.500 FCC-Einheiten zu jeder laktosehaltigen Mahlzeit, je nach Bedarf und Laktosemenge anzupassen |
| Höchstmenge in der EU | Keine festgelegt |
| Health Canada (Erwachsene ab 18 Jahren) | 3.000 bis 54.000 FCC-Einheiten am Tag, höchstens 18.000 je Einnahme |
| EFSA zur Laktose (2010) | Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen bis 12 g Laktose auf einmal mit keinen oder geringen Beschwerden |
Eine feste Zahl an Tabletten pro Tag gibt es deshalb nicht. Wie viele FCC-Einheiten eine Tablette oder Kapsel enthält, steht auf der Packung und ist je nach Produkt verschieden.
Wie viel Laktose eine FCC-Einheit im Körper spaltet, lässt sich nicht genau sagen. In einer Studie (2015) wurden 3.300 und 9.000 FCC-Einheiten zu 12,5 g Laktose untersucht, so viel steckt in gut 300 g Milch. Das sind Studienbedingungen, kein Rat.
Genommen wird Laktase zu oder direkt vor der Mahlzeit, so beschreibt es auch Health Canada. Isst du mehrmals am Tag Milchprodukte, gilt das für jede dieser Mahlzeiten.
Bleiben die Beschwerden trotz Laktase oder werden sie stärker, lass dich ärztlich beraten.
| Medikament | Gut zu wissen |
|---|---|
| Diabetes-Medikamente | Hast du Diabetes, halte laut Health Canada vorher ärztlich Rücksprache. Studien zu Wechselwirkungen sind uns nicht bekannt. |
| Andere Medikamente | Gut belegte Wechselwirkungen sind nicht bekannt. |
Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis.
Zu Laktase-Präparaten in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine eigene behördliche Bewertung. Frag vorher in der Praxis oder Apotheke.
Die kanadische Monographie gilt nur für Erwachsene ab 18 Jahren. Laktase-Tropfen werden auch für Säuglinge mit Koliken verkauft. Eine Angabe dazu hat die EU nicht zugelassen, und eine Auswertung von 5 Studien (2024) fand keine klaren Belege. Bei Säuglingen und Kindern deshalb nur nach Rücksprache mit der Kinderarztpraxis.
| Thema | Was gilt |
|---|---|
| Nahrungsergänzungsmittel | Laktase aus Aspergillus oryzae ist laut Novel-Food-Katalog der EU in Nahrungsergänzungsmitteln nicht neuartig (POL-NF-06181). |
| Laktosefreie Lebensmittel | Hier ist Laktase ein Lebensmittelenzym für die Herstellung. Die EU-Verordnung über Lebensmittelenzyme gilt für solche technischen Zwecke, nicht für Enzyme, die zum Verzehr bestimmt sind. |
| Gesundheitsangaben | Eine zugelassen (Verordnung (EU) Nr. 432/2012). Nicht zugelassen sind etwa Angaben zu Beschwerden bei Säuglingen. |
| Höchstmenge | In der EU keine. In Kanada für Erwachsene höchstens 18.000 FCC-Einheiten je Einnahme und 54.000 am Tag. |
Laktase und Lactase meinen dasselbe Enzym. In der EU-Verordnung steht die Schreibweise Lactase, auf deutschen Packungen meist Laktase.
Die Studien zu Laktase-Präparaten sind meist klein und kurz. Die EFSA hielt den Zusammenhang 2009 trotzdem für belegt, weil der Mechanismus bekannt ist. Hier steht, was untersucht wurde – ohne Versprechen.
24 Erwachsene, die Laktose schlecht spalten, tranken 12,5 g Laktose mit 3.300 oder 9.000 FCC-Einheiten Laktase, mit Joghurtkulturen oder mit Placebo (2015). Mit Laktase lag der höchste Wasserstoffwert im Atem um 29 und 33 % unter Placebo. Wasserstoff im Atem zeigt an, wie viel Laktose ungespalten in den Dickdarm gelangt. Mit 9.000 FCC-Einheiten waren Winde seltener.
47 Erwachsene mit per Atemtest bestätigter Laktoseintoleranz bekamen einmal Laktase-Kautabletten und einmal Placebo (2021). Mit Laktase fielen die Beschwerden geringer aus, der Wasserstoff im Atem lag über 3 Stunden um 55 % niedriger.
Eine Auswertung von 5 Studien mit 391 Säuglingen (2024) fand bei der Schreidauer keinen gesicherten Unterschied zu Placebo. Nur eine Studie hatte ein geringes Risiko für Verzerrungen.
Eine Übersicht in der Fachzeitschrift Gut (2019) nennt Laktase als eine Möglichkeit neben einer laktosearmen Ernährung. Der Erfolg sei oft bescheiden, weil auch andere schlecht verwertbare Kohlenhydrate ähnliche Beschwerden auslösen können.
Supplement-Tracker: Einnahme planen und abhaken
Eine feste Zahl gibt es nicht. Entscheidend sind die FCC-Einheiten zu jeder Mahlzeit mit Laktose: Die EU-Angabe setzt mindestens 4.500 voraus, wie viele das je Tablette sind, steht auf der Packung. Die passende Menge klärst du mit Praxis oder Apotheke.
Die EFSA nennt 4.500 FCC-Einheiten zu jeder laktosehaltigen Mahlzeit, angepasst an die Laktosemenge und den eigenen Bedarf. Eine EU-Höchstmenge gibt es nicht, Health Canada lässt für Erwachsene höchstens 18.000 FCC-Einheiten je Einnahme zu.
Zu oder direkt vor jeder Mahlzeit mit Laktose. Bei einer Mahlzeit ohne Milchzucker brauchst du keine.
Das ist sehr unterschiedlich. Laut EFSA vertragen die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz bis 12 g auf einmal mit keinen oder geringen Beschwerden, manche reagieren schon unter 6 g. Ein Glas Vollmilch mit 200 g enthält rund 8 g.
Emmentaler, Gouda, Camembert und Mozzarella: In der Nährwertdatenbank BLS ist dort keine Laktose nachweisbar, in Parmesan und Butter nur sehr wenig. Viel steckt dagegen in Milch, Buttermilch, Joghurt und Quark.
Selten kommen Magen-Darm-Beschwerden oder allergische Reaktionen vor, dann absetzen. Bei Diabetes rät Health Canada zur Rücksprache vor der Einnahme.
Nein. Laktase spaltet nur den Milchzucker, eine Allergie richtet sich gegen Milcheiweiß. Auch bei der Stoffwechselkrankheit Galaktosämie ist Laktase keine Lösung.
Diese Seite informiert, sie ersetzt keine ärztliche Beratung. SmarTasty verkauft keine Nahrungsergänzungsmittel.