Lila Süßkartoffel (Okinawa)

Kalorien und Nährwerte

100 g lila Süßkartoffel (roh) haben 86 kcal.

• 1 lila Süßkartoffel (ca. 13 cm lang): 130 g – 112 kcal
• Typische Portion: 150 g – 129 kcal

Pro 100 g: 1,6 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,1 g Fett, 3 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Sweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 lila Süßkartoffel?

1 lila Süßkartoffel (ca. 13 cm lang, 130 g) hat rund 112 kcal. Gerechnet mit 86 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g lila Süßkartoffel?

100 g lila Süßkartoffel (roh) haben 1,6 g Eiweiß, 0,1 g Fett und 20 g Kohlenhydrate (davon 3 g Ballaststoffe).

Mythen & Fakten

„Die lila Süßkartoffel ist das Geheimnis der Langlebigkeit auf Okinawa“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Sie war traditionell ein wichtiger Teil der Ernährung auf Okinawa, aber Langlebigkeit lässt sich nicht auf ein einzelnes Lebensmittel zurückführen. Insgesamt zählen Essmuster, Lebensstil und soziale Faktoren.

„Die violette Farbe zeigt einen hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen“ – stimmt das?

Stimmt: Ja, die Farbe stammt vor allem von Anthocyanen. Das macht die Knolle zu einer farbintensiven pflanzlichen Zutat, ohne dass daraus automatisch konkrete Gesundheitswirkungen abgeleitet werden dürfen.

„Lila Süßkartoffeln sind immer nährstoffreicher als orange Süßkartoffeln“ – stimmt das?

Mythos: Beide Sorten haben unterschiedliche Stärken. Orange Sorten liefern meist mehr Beta-Carotin, während violette Sorten mehr Anthocyane enthalten.