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Dass Tremella als Kapsel oder Pulver die Haut feuchter macht, ist nicht belegt: Laut einer Übersicht von 2026 gibt es dazu vor allem Tierversuche und Cremetests, aber keine Studie am Menschen zur Haut. In einer Creme mit Tremella-Extrakt lag der Wasserverlust der Haut in einem Test um 12,4 % niedriger als ohne Extrakt. Als Speisepilz ist der Fruchtkörper in der EU erlaubt, das Pilzgeflecht (Myzel) nicht. Stand: Oktober 2026.
Tremella, auf Deutsch Silberohr, ist ein essbarer Gallertpilz. Botanisch heißt er Tremella fuciformis, auf Englisch Snow Fungus. Sein weißer Fruchtkörper besteht aus vielen gewellten, blattartigen Lappen.
In Asien wird Silberohr seit Jahrhunderten gegessen und in der traditionellen chinesischen Medizin genutzt. Erwähnt wird er schon in einem chinesischen Arzneibuch aus dem 2. oder 3. Jahrhundert. In der Zucht wächst er nur zusammen mit einem zweiten Pilz, der das Holz zersetzt.
Typisch für den Pilz sind Schleimstoffe, vor allem ein Polysaccharid aus Mannose, Xylose und Glucuronsäure. Es bindet viel Wasser. Oft wird Tremella deshalb als pflanzliche Alternative zu Hyaluronsäure beschrieben.
Mehr zum Pilz im Lexikon unter Tremella. Andere Pilze als Nahrungsergänzung findest du unter Reishi, Shiitake und Chaga.
Getrocknetes Silberohr wird vor dem Kochen in Wasser eingeweicht. Dabei gilt Vorsicht: Steht der eingeweichte Pilz zu lange ungekühlt, kann ein Bakterium das Gift Bongkreksäure bilden.
Riecht oder schmeckt eingeweichter Pilz ungewöhnlich, wirf ihn weg. In China gilt für Bongkreksäure in Tremella ein eigener Höchstwert.
Eine amtliche Tagesmenge für Tremella gibt es nicht. Auch zur Tageszeit und zur Dauer gibt es keine Empfehlung einer Behörde.
In einer Studie (2018) wurden 600 oder 1.200 mg Tremella am Tag über 8 Wochen untersucht, in einer anderen (2024) ein Getränk mit Tremella täglich über 12 Wochen. Das sind Studienbedingungen, kein Rat.
Der Fruchtkörper gilt in der EU als herkömmliches Lebensmittel. Zu Präparaten gibt es wenige Daten zur Sicherheit.
Fühlst du dich nach einem Pilzgericht schwach, schwindelig oder müde, oder hast du Bauchschmerzen und musst erbrechen, such sofort ärztliche Hilfe.
| Medikament | Gut zu wissen |
|---|---|
| Diabetes-Medikamente | In einer Studie mit 56 Menschen mit einer Vorstufe von Diabetes sank der Langzeitwert HbA1c mit einem Tremella-Getränk leicht. Ob Tremella mit Diabetes-Mitteln zusammenwirkt, ist nicht untersucht. Sprich die Einnahme ab. |
| Alle anderen Medikamente | Gezielte Studien zu Wechselwirkungen sind uns nicht bekannt. Fehlende Daten heißen nicht, dass es keine gibt. |
Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis.
Zu Tremella-Präparaten in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine behördliche Bewertung und keine Studien. Auch für Kinder fehlen Daten.
Präparate in Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder nur nach Rücksprache mit Ärztin, Arzt oder Hebamme.
In der EU hängt viel davon ab, ob ein Lebensmittel vor dem 15. Mai 1997 schon nennenswert verzehrt wurde. Wenn nicht, gilt es als neuartig und braucht eine Zulassung. Den Stand zeigt der Novel-Food-Katalog der EU.
| Produkt | Status | Was heißt das? |
|---|---|---|
| Fruchtkörper, etwa getrocknet oder als Pulver | Kein neuartiges Lebensmittel (POL-NF-14761) | Darf als Lebensmittel und in Nahrungsergänzungsmitteln verkauft werden. |
| Pilzgeflecht (Myzel) | Noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel (POL-NF-14761) | Darf ohne Zulassung nicht als Lebensmittel verkauft werden. |
| Chondroitinsulfat aus Tremella | Noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel (POL-NF-14985, Anfrage in Tschechien 2025) | Darf ohne Zulassung nicht als Lebensmittel verkauft werden. |
| Extrakte, etwa Polysaccharid-Pulver | Kein eigener Eintrag | Ob sie unter den Eintrag für den Fruchtkörper fallen, lässt sich aus dem Katalog nicht ablesen. |
| Cremes und Seren | Tremella-Extrakt ist als Kosmetik-Inhaltsstoff mit der Funktion Feuchthaltemittel gelistet (CosIng) | Für Kosmetik gelten eigene Regeln. |
Gesundheitsangaben sind für Tremella keine zugelassen. Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel dürfen deshalb nicht mit einer Wirkung werben.
Zu Tremella gibt es viele Labor- und Tierversuche, aber nur wenige Studien am Menschen. Laut einer Übersicht (2025) stammt der Großteil der Forschung aus vorklinischen Versuchen. Hier steht, was untersucht wurde – ohne Versprechen.
Eine Übersicht zu Speisepilzen und Haut (2026) fand für Tremella zum Einnehmen vor allem Tierversuche und keine Studie am Menschen zur Haut. Bei Mäusen mit einem künstlich ausgelösten Ekzem verlor die Haut mit Tremella-Polysaccharid weniger Wasser (2022). Ob das beim Menschen so ist, ist nicht untersucht.
Tremella-Extrakt ist in der EU als Feuchthaltemittel für Kosmetik gelistet. In einem Test (2023) lag der Wasserverlust der Haut mit einer Creme mit 0,1 % Extrakt um 12,4 % niedriger als mit derselben Creme ohne Extrakt. Rötungen oder Reizungen traten nicht auf. Über das Essen von Tremella sagt das nichts.
Tremella wird oft als Alternative zu Hyaluronsäure beschrieben. Sein typischer Schleimstoff besteht laut einer Übersicht (2026) vor allem aus Mannose, Xylose und Glucuronsäure. Hyaluronsäure zum Einnehmen ist laut derselben Übersicht am Menschen deutlich besser untersucht als Tremella.
75 Menschen mit selbst bemerkten Gedächtnisproblemen nahmen 8 Wochen lang 600 oder 1.200 mg Tremella am Tag oder ein Scheinmittel (2018). Im Fragebogen und in einigen Tests schnitten die Tremella-Gruppen besser ab. Die Studie war klein, nur 15 Personen bekamen das Scheinmittel.
56 Erwachsene mit Übergewicht und einer Vorstufe von Diabetes tranken 12 Wochen lang täglich ein Tremella-Getränk oder ein Scheinmittel (2024). In der Tremella-Gruppe sank der HbA1c-Wert leicht, von 6,03 auf 5,96 %. Verglichen wurden die Werte vor und nach der Studie in jeder Gruppe, bezahlt hat ein Lebensmittelunternehmen.
Supplement-Tracker: Einnahme planen und abhaken
Belegt ist nichts. Studien, die nach Kapseln oder Pulver die Haut von Menschen gemessen haben, gibt es nicht, vor allem Tierversuche. In Cremes ist Tremella-Extrakt als Feuchthaltemittel gelistet.
Ein weißer, gallertartiger Speisepilz, auf Deutsch Silberohr, botanisch Tremella fuciformis. In Asien wird er seit Jahrhunderten gegessen.
Eine amtliche Tagesmenge gibt es nicht. In einer Studie wurden 600 oder 1.200 mg am Tag über 8 Wochen untersucht – das sind Studienbedingungen, kein Rat.
Der Fruchtkörper ja, er gilt als herkömmliches Lebensmittel. Pilzgeflecht (Myzel) ist ein noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel.
Nein. Tremella ist ein Pilz, dessen Schleimstoff vor allem aus Mannose, Xylose und Glucuronsäure besteht. Hyaluronsäure zum Einnehmen ist am Menschen besser untersucht.
In zwei Studien am Menschen gab es nicht mehr Beschwerden als mit Scheinmittel. Gefährlich ist eingeweichter Pilz, der lange ungekühlt stand: Er kann das Gift Bongkreksäure enthalten.
Bei Ausbrüchen in China hatten die Pilze meist mehr als zwei Tage gestanden. Die Lebensmittelbehörde Hongkongs rät, über Nacht nur im Kühlschrank einzuweichen.
Diese Seite informiert, sie ersetzt keine ärztliche Beratung. SmarTasty verkauft keine Nahrungsergänzungsmittel.