Keto Lachs-Spinat-Auflauf mit Parmesan

Keto Lachs-Spinat-Auflauf mit cremiger Sauce und Parmesan. Ein überaus fettreiches, langanhaltend sättigendes Abendessen direkt aus dem heißen Backofen.

Zutaten

• 350g Lachsfilet
• 300g Blattspinat
• 1 Stück Zwiebel
• 150g Frischkäse
• 50g Parmesan
• 1EL Olivenöl

Zubereitung

1. Würfle die Zwiebel sehr fein und dünste sie im heißen Olivenöl an, bis sie weich wird.
2. Gib den Blattspinat hinzu und lass ihn bei mittlerer Hitze vollständig in der Pfanne zusammenfallen.
3. Rühre den Frischkäse unter den warmen Spinat, bis eine cremige Sauce entsteht, und schmecke kräftig mit Salz ab.
4. Lege das rohe Lachsfilet in eine Auflaufform, gieße den Rahmspinat darüber und reibe den Parmesan frisch darauf.
5. Backe den Auflauf bei 200 Grad für etwa zwanzig Minuten, bis der Käse eine goldbraune Kruste bildet.

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