Ein saftiger Keto Schoko-Lava-Kuchen mit flüssigem Kern aus hochprozentiger Bitterschokolade und Mandelmehl. Eine heiße Offenbarung, passend für die...
Fette zwei kleine hitzebeständige Soufflé-Förmchen ordentlich ein und heize den Ofen hoch auf 200 Grad vor.
Lass die Butter gemeinsam mit der Bitterschokolade über einem sehr milden Wasserbad zerlaufen.
Schlage die Bio-Eier mit dem Yaconsirup und der Prise Salz in einer Schüssel schaumig.
Rühre nacheinander die flüssige Schokolade und danach zügig das Mandelmehl in die Eimasse.
Verteile den dunklen Teig auf die Förmchen und backe sie exakt 10 bis 12 Minuten, bis der Rand fest, der Kern aber flüssig ist.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Schoko-Lava-Kuchen eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Keto Schoko-Lava-Kuchen antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
