Übergieße die Soja-Schnetzel mit heißer Gemüsebrühe und lass sie quellen. Heize in der Zeit den Ofen vor.
Gieße die Soja-Schnetzel ab und drücke sie gründlich aus. Vermenge sie dann mit Olivenöl, Sojasauce und Paprikapulver.
Schneide Zwiebeln und Paprika und mische beides unter die gewürzten Soja-Schnetzel. Verteile alles auf einem mit Backpapier belegten Blech.
Backe das Gyros im Ofen, bis die Ränder gebräunt und leicht knusprig sind. Wende die Mischung nach der Hälfte der Zeit einmal, wenn du mehr Röstaromen möchtest.
Raspel die Gurke, drücke die Flüssigkeit gut aus und verrühre sie mit Naturjoghurt und Knoblauch. Schmecke das Zaziki mit Salz ab.
Serviere das heiße Gyros direkt vom Blech mit dem kühlen Zaziki.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganes Gyros vom Blech mit Zaziki auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Veganes Gyros vom Blech mit Zaziki antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
