Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die roten Linsen in einem Sieb gründlich abspülen.
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin sanft anschwitzen, bis alles weich und duftend ist.
Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mitrösten. Dabei gut rühren, damit die Gewürze nicht dunkel werden.
Rote Linsen, stückige Tomaten und Kokosmilch in den Topf geben und alles verrühren. Einmal aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und das Dal sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Konsistenz cremig wird. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf mit etwas Wasser lockern.
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken, mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Cremiges rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Cremiges rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
