Low-Carb Hähnchen-Avocado-Salat

Low-Carb Hähnchen-Avocado-Salat mit Feldsalat und Apfelessig. Sehr schnelle kalte Mittagessen, die massig mageres Fleisch und sehr gesunde Fette liefern.

Zutaten

• 350g Hähnchenbrustfilet
• 1 Stück Avocado
• 100g Feldsalat
• 2EL Olivenöl
• 1EL Apfelessig
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in Streifen und brate es in einem Löffel Olivenöl von beiden Seiten goldbraun durch.
2. Wasche den Feldsalat gründlich und schleudere ihn trocken, damit das Dressing später gut haftet.
3. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das weiche Fruchtfleisch in dicke Spalten.
4. Rühre ein schnelles Dressing aus dem restlichen Olivenöl, dem Apfelessig und einer ordentlichen Prise Salz an.
5. Vermenge den Feldsalat mit dem Dressing und richte das warme Hähnchen zusammen mit der Avocado darauf an.

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