Low-Carb Hüttenkäse-Omelett

Low-Carb Hüttenkäse-Omelett mit frischem Schnittlauch. Fluffige, warme Frühstücke aus der heißen Pfanne, die dir den halben Tagesbedarf an Eiweiß liefern.

Zutaten

• 4 Stück Bio-Eier
• 200g Körniger Frischkäse
• 1 Bund Schnittlauch
• 1EL Olivenöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Schlage die frischen Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie zusammen mit einer ordentlichen Prise Salz kräftig mit einer Gabel.
2. Schneide den Schnittlauch in winzige Röllchen und rühre den körnigen Frischkäse sowie die Kräuter in die weiche Eimasse.
3. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur, um die Eiweiße nicht sofort zu verbrennen.
4. Gieße die Eimasse langsam hinein, schalte die Hitze sofort herunter und lege zwingend einen Deckel auf die Pfanne.
5. Lass das dicke Omelett für sieben bis acht Minuten langsam stocken, bis auch die klebrige Oberfläche völlig fest geworden ist.

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