Glutenfreie Hafer-Bananen-Pancakes mit Blaubeeren: ein einfaches Frühstück mit Banane, Eiern, Haferflocken und Blaubeeren, weich, saftig und schnell in...
Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken, bis ein cremiger Brei entsteht.
Haferflocken, Eier, Honig und Zimt zur Banane geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und kleine Pancakes formen.
Die Pancakes langsam backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und auf der zweiten Seite fertig backen.
Einige Blaubeeren während des Backens in den noch weichen Teig drücken, damit sie saftig bleiben und nicht aufplatzen.
Die fertigen Pancakes auf Teller geben, mit den restlichen Blaubeeren garnieren und nach Wunsch mit etwas Honig servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Glutenfreie Hafer-Bananen-Pancakes mit Blaubeeren auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Glutenfreie Hafer-Bananen-Pancakes mit Blaubeeren entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
