Vegane Buchweizen-Pancakes mit Apfel und Zimt. Sehr sättigende Frühstücke aus der Pfanne, die vollkommen ohne Weizenmehl und Haushaltszucker auskommen.
Verrühre die geschroteten Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser und lass sie für fünf Minuten quellen.
Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und reibe ihn mit einer groben Reibe in feine Stifte.
Vermische das Buchweizenmehl mit der Mandelmilch, dem Zimt, den gequollenen Leinsamen und dem geriebenen Apfel.
Erhitze etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne und backe kleine, dicke Pancakes aus dem Teig.
Wende die Pancakes erst, wenn sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden und die Ränder fest werden.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane Buchweizen-Pancakes mit Apfel auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Vegane Buchweizen-Pancakes mit Apfel entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
