Süßkartoffel-Brownies mit Meersalz

Süßkartoffel-Brownies mit Meersalz: saftiges Rezept mit Süßkartoffel, Haferflocken, Kakao, Erdnussmus und Schokodrops – weich, schokoladig und unkompliziert gebacken.

Zutaten

• 400 g Gebackenes, weiches s Süßkartoffelfleisch
• 100 g haferflocken
• 60 g kakaopulver
• 4 EL ahornsirup
• 3 EL erdnussmus
• 1 Handvoll Schokodrops
• 1 Prise Dicke rosa Meersalzkristalle
• 1 EL vanilleextrakt

Zubereitung

1. Den Ofen vorheizen und eine kleine Form mit Backpapier auslegen. Das weiche Süßkartoffelfleisch kurz abkühlen lassen.
2. Süßkartoffelfleisch mit Ahornsirup, Erdnussmus und Vanilleextrakt glatt pürieren oder gründlich zerdrücken.
3. Haferflocken und Kakaopulver einrühren, bis ein kompakter, gleichmäßiger Teig entsteht. Die Schokodrops vorsichtig unterheben.
4. Den Teig in die Form streichen und die Oberfläche glattziehen. Mit den rosa Meersalzkristallen bestreuen.
5. Backen, bis die Masse gesetzt ist, innen aber noch leicht saftig bleibt. Anschließend vollständig abkühlen lassen, damit die Brownies fest werden.
6. In Stücke schneiden und servieren. Dazu passt ein Klecks Naturjoghurt oder etwas extra Erdnussmus.

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