Veganer afrikanischer Teff-Brei mit Blaubeeren: cremiges Frühstück aus Teffmehl, Hafermilch, Blaubeeren, Mandeln und Zimt, natürlich gesüßt mit Ahornsirup.
Rühre das Teffmehl in die kalte Hafermilch ein, bis eine glatte Mischung ohne Klümpchen entsteht.
Erhitze alles bei mittlerer Wärme und rühre regelmäßig, bis der Brei dick und cremig wird.
Wasche in der Zwischenzeit die Blaubeeren und hacke die Mandeln grob.
Ziehe Ahornsirup und Zimt unter den heißen Teff-Brei und rühre kurz um.
Lass den Brei einen Moment ruhen, damit er noch etwas nachdickt und besonders samtig wird.
Verteile den Brei auf Schalen und gib Blaubeeren und Mandeln darüber.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganer afrikanischer Teff-Brei mit Blaubeeren auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Veganer afrikanischer Teff-Brei mit Blaubeeren entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
