Veganer afrikanischer Teff-Brei mit Blaubeeren

Veganer afrikanischer Teff-Brei mit Blaubeeren: cremiges Frühstück aus Teffmehl, Hafermilch, Blaubeeren, Mandeln und Zimt, natürlich gesüßt mit Ahornsirup.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 5 Min
• Kochzeit: 15 Min
• Gesamtzeit: 20 Min
• Kalorien: 380 kcal pro Portion
• Protein: 12 g
• Fett: 11 g
• Kohlenhydrate: 58 g

Zutaten

• 100g Teffmehl
• 400ml Hafermilch
• 150g Blaubeeren
• 2 EL Ahornsirup
• 30g Mandeln
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Rühre das Teffmehl in die kalte Hafermilch ein, bis eine glatte Mischung ohne Klümpchen entsteht.
2. Erhitze alles bei mittlerer Wärme und rühre regelmäßig, bis der Brei dick und cremig wird.
3. Wasche in der Zwischenzeit die Blaubeeren und hacke die Mandeln grob.
4. Ziehe Ahornsirup und Zimt unter den heißen Teff-Brei und rühre kurz um.
5. Lass den Brei einen Moment ruhen, damit er noch etwas nachdickt und besonders samtig wird.
6. Verteile den Brei auf Schalen und gib Blaubeeren und Mandeln darüber.

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