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Low-Carb Blumenkohl-Pizza mit Huhn und Mozzarella. Würzige Abendessen, deren Pizzaboden aus fein geraspeltem Gemüse besteht. Sehr proteinreich und lecker.
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Zerkleinere die Blumenkohlröschen im Mixer zu feinem Grieß, dünste ihn kurz weich und presse das Wasser in einem Tuch gut aus.
Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Knete den ausgepressten Kohl mit dem Ei und den ersten 50 g Mozzarella zu einem Teig.
Drücke den Teig auf Backpapier flach und backe den Boden 15 Min. goldbraun vor.
Schneide inzwischen die Hähnchenbrust in hauchdünne Streifen.
Bestreiche den heißen Boden mit den passierten Tomaten, verteile Hähnchen, restlichen Mozzarella und Oregano darauf und backe die Pizza weitere 15 Min.
Wie gesund ist Low-Carb Blumenkohl-Pizza mit Huhn?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (42 g)
5 g Ballaststoffe
Reich an Vitamin C
Blumenkohl ist extrem kalorienarm, liefert aber reichlich Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Pizza-Abend ohne Carbs. Der Boden besteht nur aus Gemüse, während das Fleisch den Eiweißgehalt massiv nach oben treibt.
Aufbewahren
Die Pizza schmeckt frisch aus dem Ofen am besten. Aufgewärmt wird der Gemüse-Boden schnell weich.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust (Pute ist ein idealer, extrem fettarmer Austausch für das Huhn und brät genauso schnell durch)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Milch. Komplett glutenfrei und nussfrei. Das viele Gemüse liefert Volumen, das den Magen hervorragend füllt, ohne das typische Völlegefühl von Weizenteig.
