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Zwiebel schälen und fein hacken. Rote Paprika waschen, entkernen und klein würfeln.
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Paprika weich dünsten, bis beides leicht glasig ist.
Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten. Tomaten dazugeben und die Sauce sanft einköcheln lassen, bis sie sämiger wird.
Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken. Eier vorsichtig hineingeben und die Pfanne abdecken.
Die Eier bei niedriger Hitze garen, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch weich bleibt.
Zum Servieren Feta darüberkrümeln und die Shakshuka direkt aus der Pfanne genießen.
Wie gesund ist Orientalische Shakshuka mit Feta ohne Knoblauch?
Ernährung 80 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Eier und Feta liefern Eiweiß sowie unter anderem Vitamin B12 und Calcium. Tomaten und rote Paprika enthalten Vitamin C, Carotinoide und weitere Pflanzenstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Gericht macht wenig Aufwand und wirkt trotzdem besonders. Warm, würzig und genau richtig, wenn es unkompliziert, aber nicht langweilig sein soll.
Abwandlungen
Feta → Ziegenkäse (oft etwas kräftiger im Geschmack)
Feta → Hüttenkäse (mehr Eiweiß, milder)
Rote Paprika → gelbe Paprika (ähnliche Nährstoffe, etwas süßer)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und aromatisch)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Milch. Für Kinder meist gut geeignet, wenn die Gewürze mild dosiert sind; in der Schwangerschaft Eier vollständig durchgaren und Feta aus pasteurisierter Milch verwenden. Tomaten, Paprika und Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 4,5 g pro Portion).
