Glutenfreie Süßkartoffel-Käse-Rösti mit Cheddar und Eiern. Ein warmes, knuspriges Frühstück, das satt macht und jeden Morgen angenehm würzig schmeckt.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 15 Min
- Gesamtzeit: 30 Min
- Kalorien: 410 kcal pro Portion
- Protein: 18 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer · Schüssel · Reibe · Pfannenwender Anzeige
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- Schäle die Süßkartoffel und reibe sie mit einer Küchenreibe in grobe Stifte.
- Reibe den Cheddar und vermische ihn in einer Schüssel mit der Kartoffel, den Eiern und einer großen Prise Salz.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe.
- Setze kleine Häufchen der Masse in die Pfanne und drücke sie mit einem Pfannenwender flach.
- Brate die Rösti von jeder Seite etwa 6 Min., bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wie gesund ist Glutenfreie Süßkartoffel-Käse-Rösti?
Health Score 56 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Süßkartoffeln enthalten Unmengen an Beta-Carotin, welches der Körper nutzt und um Gewebe.
- Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Ein Rösti aus Süßkartoffeln ist die farbenfrohe und etwas süßlichere Alternative zum Klassiker. Käse und Ei sorgen für eine tolle Bindung.
Aufbewahren
Rösti schmecken warm und frisch am besten. Kalte Rösti werden leicht weich, können aber getoastet werden.
Abwandlungen
- Cheddar → Feta (gibt den Rösti eine salzigere, mediterranere Note, schmilzt aber nicht ganz so stark)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Milch. Komplett glutenfrei.
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