Home › Rezepte › Nussfrei › Low-Carb Frühlings-Spargel-OmeletteLow-Carb Frühlings-Spargel-Omelette Low-Carb Frühlings-Spargel-Omelette mit grünem Spargel, Ei, Frühlingszwiebel und Parmesan oder Cheddar – ein schnelles, herzhaftes Frühlingsrezept aus der Pfanne.
Zutaten Zubereitung Butter oder Ghee in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Grünen Spargel und Frühlingszwiebel darin anbraten, bis der Spargel leicht gebräunt und noch bissfest ist. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, buntem Pfeffer und Kräutern würzen. Die Eimasse über das Gemüse gießen, die Hitze etwas reduzieren und den Käse darüberstreuen. Das Omelette bei geschlossenem Deckel stocken lassen, bis die Oberfläche gerade fest und der Käse geschmolzen ist. Direkt aus der Pfanne servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern und etwas zusätzlichem Pfeffer abrunden. Entdecke auch 