Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Halbiere die Butternut längs, entferne die Kerne und ritze das Fruchtfleisch rautenförmig ein.
Bestreiche die Hälften mit der Hälfte des Olivenöls, salze sie und backe sie mit der Schnittfläche nach oben 35 Minuten bei 200 °C.
Schneide die Hähnchenbrust in kleine Würfel, würfle Zwiebel und Knoblauch und brate alles im übrigen Olivenöl 6 Minuten an. Würze mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer.
Gib den Spinat dazu und lass ihn zusammenfallen. Löse mit einem Löffel einen Teil des Kürbisfleischs aus den Hälften und rühre es unter die Füllung.
Fülle die Masse in die Butternut-Hälften, bröckle Feta darüber, streue Kürbiskerne darauf und backe sie weitere 12 Minuten bei 200 °C.
Serviere je eine Butternut-Hälfte pro Person.
Wie gesund ist High Protein Butternut-Hälften mit Hähnchen, Spinat und Feta?
Health Score 88 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (40 g)
7,9 g Ballaststoffe
Reich an Vitamin C
Hähnchenbrust liefert Eiweiß, Butternut Beta-Carotin und Vitamin C, Spinat Folat und Vitamin K. Eine Portion hat 40 g Eiweiß bei 462 kcal.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Butternut-Hälften sind Teller und Beilage zugleich. Während sie im Ofen weich werden, brätst du Hähnchen mit Spinat an, die Füllung kommt mit Feta zurück in den Kürbis. Ein Abendessen mit viel Eiweiß, ganz ohne Reis oder Nudeln.
Aufbewahren
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar, im Ofen bei 180 °C in 15 Minuten aufgewärmt.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust
Feta → Ziegenkäse
Spinat → Grünkohl (länger anbraten)
Butternut → Hokkaido (mit Schale)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch (Feta); glutenfrei, ohne Ei und Nüsse. Für Kinder geeignet; in der Schwangerschaft das Hähnchen ganz durchgaren und Feta aus pasteurisierter Milch nehmen. Butternut und Spinat bringen rund 8 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Butternut-Hälften im Kühlschrank aufbewahren?
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar, im Ofen bei 180 °C in 15 Minuten aufgewärmt.
