High Protein Blaubeer-Quark-Auflauf

High Protein Blaubeer-Quark-Auflauf. Ein warmer Dessertauflauf mit tiefgefrorenen Blaubeeren und Magerquark. Ein hervorragender Spender langkettiger Aminosäuren für die Muskeln. Ideal für die Kategorie Desserts. (Vegetarisch, High Protein, Glutenfrei)

Zutaten

• 500g Magerquark
• 2 Bio-Eier
• 100g Blaubeeren
• 2EL Honig
• 3EL Kichererbsenmehl
• 1TL Vanillemark

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Trenne die Bio-Eier und schlage das Eiklar mit sauberem Besen steif.
3. Verrühre den Magerquark, die Eigelbe, den Honig, das Kichererbsenmehl und das Vanillemark zu einer hellen Masse.
4. Hebe den steifen Eischnee vorsichtig unter, ohne die eingeschlossene Luft zu zerstören.
5. Fülle den Teig in eine Auflaufform, verteile die Blaubeeren punktuell darauf und backe alles knapp 40 Minuten.