Hüttenkäse, Eier, Haferflocken, Backpulver und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig mixen.
Den Teig kurz ruhen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen und die Masse etwas dicker wird.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit Kokosöl einfetten.
Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pancakes langsam backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die zweite Seite fertig backen.
Die Pancakes kurz auf einem Teller ablegen, damit sie außen zart und innen saftig bleiben.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat High-Protein Cottage-Cheese-Pancakes mit Beeren eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält High-Protein Cottage-Cheese-Pancakes mit Beeren entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
