Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß gerade verbunden sind. Kirschtomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Olivenöl hineingeben. Die Eiermasse einfüllen und kurz anziehen lassen.
Die gestockten Ränder mit einem Pfannenwender sanft zur Mitte schieben, damit das flüssige Ei nachlaufen kann. So gart das Omelett gleichmäßig und bleibt zart.
Sobald die Oberfläche fast gestockt, aber noch leicht feucht ist, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum auf einer Hälfte verteilen. Die freie Seite vorsichtig darüberklappen.
Das Omelett kurz weitergaren, bis der Mozzarella weich wird. Nicht zu lange in der Pfanne lassen, damit Ei und Basilikum ihren frischen Charakter behalten.
Auf einen Teller gleiten lassen und mit etwas Basilikum servieren. Direkt warm essen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto 10-Minuten Tomaten-Mozzarella-Omelett eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Keto 10-Minuten Tomaten-Mozzarella-Omelett antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
