Zwiebel, Knoblauch und geschälten Ingwer fein würfeln.
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig andünsten.
Garam Masala und Kurkuma dazugeben und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
Rote Linsen abspülen und mit Tomaten und Kokosmilch in den Topf geben. Salzen, aufkochen und anschließend sanft köcheln lassen.
Das Dal rühren, bis die Linsen weich sind und die Konsistenz cremig wird. Falls nötig, etwas Wasser einarbeiten.
Mit frischem Koriander servieren, nach Wunsch pur oder mit Reis oder Naan.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Wärmendes Indisches Rotes Linsen-Dal auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
