Den Backofen vorheizen. Die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und kurz ziehen lassen, damit sie Wasser abgeben.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
Passierte Tomaten, Oregano und Basilikum unterrühren und die Bolognese einige Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchini trocken tupfen. In der Auflaufform abwechselnd Zucchini, Bolognese und Mozzarella schichten und mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
Die Lasagne backen, bis der Käse goldbraun ist und die Zucchini weich sind. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
In Stücke schneiden und heiß servieren. Dazu passt ein grüner Salat mit Olivenöl sehr gut.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Zucchini-Lasagne mit Bolognese und Mozzarella eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Keto Zucchini-Lasagne mit Bolognese und Mozzarella antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
