Den Backofen vorheizen und ein Blech mit Backpapier vorbereiten. Die Kichererbsen abgießen, gründlich abspülen und sehr gut trocken tupfen.
Lose Häutchen nach Wunsch entfernen. Je trockener die Kichererbsen sind, desto besser rösten sie.
Die Kichererbsen mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen. Alles gleichmäßig auf dem Blech verteilen, damit sie nicht übereinanderliegen.
Die Kichererbsen im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Nach dem Rösten kurz ausdampfen lassen und bei Bedarf nochmals mit etwas Paprikapulver oder Salz abschmecken.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane Knusprig geröstete Kichererbsen auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
